Victor Valério de Carvalho
Zootecnista, PhD
Supervisor de Inovação e Ciência Aplicada
Ruminantes Latam
Entre os dias 14 e 18 de julho de 2021, ocorreu um dos eventos técnico-científicos mais relevantes do mundo em gado de corte: o tradicional Encontro Anual das Sociedades de Zootecnia Americana e Canadense (ASAS-CSAS-SSASAS Annual Meeting & Trade Show), realizado de maneira híbrida (presencial e virtual) em Kentucky, nos Estados Unidos. Também na mesma data foi realizado o maior evento internacional focado em gado de leite, organizado pela Sociedade Americana de Ciência em Gado de Leite (The American Dairy Science Association, ADSA), em modo virtual.
Nesse eventos, reúnem-se centenas de professores, cientistas e representantes da indústria, comprometidos com avanços e em demonstrar que a ciência animal desempenha um papel vital para a economia, nutrição e saúde da população mundial. Os membros dessas associações decobrem novos métodos e tecnologias que revolucionam o setor.
Avançando as fronteiras tecnológicas em aditivos para confinamento
Junto a Alexandre Perdigão e Cristina Cortinhas, representamos a equipe de Inovação e Ciência Aplicada em Ruminantes da DSM para América Latina, apresentando 12 trabalhos no evento de gado de corte (pasto e confinamento), e um em gado de leite.
Dentre os trabalhos apresentados em gado de corte, destacou-se a pesquisa feita em parceria entre a DSM e a Universidade Estadual Paulista (UNESP – Botucatu), realizada no Centro de Inovação e Ciência Aplicada da DSM, em Rio Brilhante/MS. Essa iniciativa em conjunto entre universidade e iniciativa privada demonstra a importância de unir conhecimentos e, também, realizar pesquisa de alta qualidade e confiabilidade.
Para esse estudo, foram utilizados 160 bovinos não castrados Nelore, com peso corporal inicial de 380 kg. Os animais foram distrubuídos em 20 baias coletivas, com oito animais em cada uma, e 10 baias por tratamento, o que torna o estudo bem robusto.
A comparação foi feita pela primeira vez com a combinação de antibióticos promotores de crescimento, monensina e virginiamicina (Tratamento controle, MON+VM), nas doses recomendadas na literatura, de 30 e 25 ppm respectivamente (Rigueiro et al. 2021), com o blend de óleos essenciais (Crina® Ruminants), enzima amilase (Ronozyme RumistarTM) e a tecnologia de vitamina D, que potencializa a saúde e a produção de carcaça (Hy-D®) (Tratamento 2, CRD)
Os animais permaneceram confinados por um período de 90 dias, recebendo uma dieta típica dos confinamentos comerciais brasileiros com inclusão de 88% de concentrado e 12% de volumoso (silagem de cana, milho moído, casca de soja, torta de algodão, farelo de soja, ureia e suplemento mineral-vitamínico contendo os diferentes aditivos).
Como resultados principais do estudo, os animais suplementados com o tratamento 2 (CRD) tiveram um melhor desempenho, com um aumento do ganho médio diário em 230 gramas por dia e um maior consumo de matéria seca, mantendo uma ótima eficiência biológica (quilos de consumo de matéria seca por arroba produzida no giro) de 138 kg de MS por arroba produzida.
Para esse estudo, inicialmente, foi realizado um abate de animais referência para medir o peso inicial de carcaça dos animais e, dessa forma, chegarmos a um dado preciso de arrobas produzidas no giro. O ganho médio diário de carcaça foi superior em 160 g/d (1,310 vs 1,150 kg/dia) e o peso de carcaça superior em uma arroba (20,73 @ vs 19.73@), demonstrando também um maior rendimento de carcaça (+0,48 pontos percentuais) e rentabilidade superior a 50% para os animais que receberam os aditivos CRD, mostrando uma estratégia eficiente para aumentar a produção de carcaça e substituir os antibióticos da dieta, e, ainda, melhorar os resultados financeiros do confinamento.
Gráficos 1 e 2: Ganho Médio Diário de carcaça e peso de carcaça quente de animais Nelore que receberam dietas de confinamento contendo monensina e virginiamicina (Mon+VM) ou Crina+ Rumistar+Hy-D (Fosbovi® Confinamento Crina® Hy-D®).
*Diferentes estatisticamente (P<0.01). Adaptado de Niehues et al. 2021
Figura 2: Confinamento experimental do Centro de Inovação e Ciência Aplicada DSM, localizado na Fazenda Caçadinha – Rio Brilhante/MS, utilizado no estudo de Niehues et al. 2021.
Subindo a régua dos suplementos minerais para gado em pasto
Para gado de corte em pasto, foram publicados sete trabalhos. Um dos destaques mostra o resultado de Minerais Tortuga® mais aditivos, trabalho que contribuiu no desenvolvimento do produto que lançado recentemente para o mercado: o Fosbovi® Plus, suplemento mineral aditivado, que ajuda a melhorar os ganhos de peso no período das águas e, também, em sistemas de integração lavoura-pecuária.
Neste estudo, foram avaliados 80 novilhos Nelore em fase de recria, com peso corporal inicial médio de 293 kg, distribuídos em oito piquetes de capim-braquiária (±2,7 ha cada), para avaliar dois tratamentos: controle, com suplemento mineral contendo minerais inorgânicos (sulfatos); e Fosbovi® Plus, suplemento mineral com os Minerais Tortuga® (carbo-amino-fosfoquelatos, Cr, Se, Zn, Mn, S, Cu e Co) e o aditivo salinomicina.
O experimento ocorreu de fevereiro a março de 2020, no período de águas e de transição águas-seca, com duração de 90 dias. Os principais resultados demonstram que os animais suplementados com Fosbovi® Plus tiveram melhor desempenho, apresentando um ganho de peso diário adicional de 133 g/dia ou 22,3% ou superior ao tratamento controle (730 vs 597 g/dia), e um peso adicional ao final da pesquisa de 11 kg (358 vs. 347 kg, Gráfico 3).
Um ponto importante observado foi que o consumo do Fosbovi® Plus ocorreu dentro da faixa recomendada para a qual foi formulado, ficando em média em 135 gramas/animal por dia ou 42 gramas para cada 100 kg de peso corporal. Dessa forma, utilizando valores médios de mercado para o custo do suplemento e o preço da arroba do boi magro, com esses resultados, teríamos um benefício de um retorno sobre o investimento (ROI) de 5:1. Ou seja, para cada R$ 1 investido, o produtor teria um retorno de R$ 5 de lucro.
Gráfico 3 – Ganho de peso diário (GMD) de novilhos Nelore que receberam suplemento mineral com fontes de minerais inorgânicos (Inorgânico); ou suplemento mineral contendo Minerais Tortuga® e aditivo (Fosbovi® Plus).
*Diferentes estatisticamente (P=0.03). Adaptado de Carvalho et al. 2021
Novos blends de Enzimas melhoram a produção e a qualidade do leite
No congresso internacional especializado em gado de leite, foi publicado e apresentado um trabalho que resultou de uma parceria entre a DSM e a Universidade de São Paulo (campus Pirassununga).
Nessa pesquisa, avaliou-se o uso de enzimas que auxiliam a degradação dos carboidratos da dieta (carbohidrases) em vacas em meio da lactação. Esse estudo demonstrou que o uso das enzimas aumentou a produção de leite corrigida para gordura e a produção de gordura do leite. E, também, aumentou a eficiência e a produção de leite corrigido para gordura (36.3 vs 34.4 kg/d; Silva et al. 2021), demonstrando que essas tecnologias são promissoras em trazer benefícios para a pecuária leiteira.
Chamada do evento de gado de leite
Referências
Carvalho, V. V., Perdigão, A., Vasconcellos, G. S., & Acedo, T. S. (2021). PSXIII-3 Effects of mineral source and additive in mineral supplementation on productive performance of growing beef cattle on tropical pastures. Journal of Animal Science, 99(Supplement_3), 460-461.
Niehues, M. B., Correa, H. L., de Carvalho, V. V., Perdigao, A., Acedo, T. S., Tamassia, L. M., … & Arrigoni, M. B. (2021). Combination of Essential Oils, alpha-amylase and 25-hydroxy-vitamin-d3 Increases Carcass Production by feedlot Cattle. In JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE (Vol. 99, pp. 164-164)
Vittorazzi Jr, Paulo César, et al. “Increasing doses of carbohydrases: Effects on rumen fermentation, nutrient digestibility, and performance of mid-lactation cows.” Journal of Dairy Science 104.12 (2021): 12508-12519.
